RestaurantS&S Schlossrestaurations GmbH

Über den Dächern von Heidelberg

Es gibt kaum einen internationalen Reiseführer, in dem die Schlossweinstube nicht aufgelistet wäre – selbst im fernen Japan wird der Schlossgastgeber Schönmehl mit deutscher Gastlichkeit gleichgesetzt. Und wenn die Prominenz in Heidelberg weilt, gehört der Besuch des Schlosses und der Gastronomie dort gleichfalls zum Pflichtprogramm.

Und ihnen gleich tun es auch die vielen in- und ausländischen Touristen mit kulinarischem Anspruch. „Unser Anliegen ist es, den Gästen eine bodenständige, aber dennoch anspruchsvolle Kurpfälzer Küche zu bieten“, so das Credo von Wolf Schönmehl. Seine Meriten im kulinarischen Bereich verdiente sich der gebürtige Schwabe als Küchenchef bei Alfons Schuhbeck sowie durch Mitarbeit bei Eckart Witzigmann und anderen anerkannten Vertretern der Kochkunst.

Ein Highlight aus der Schlossküche ist unbestritten: „Die Ente von Heidelberg“, eine einfache Bauernente aus dem Backofen wird zum genialen Geschmackserlebnis. Jede Ente wird nummeriert und dem Gast dokumentiert. Das ist einmalig in der deutschen Gastronomieszene. Seinen Anspruch an Perfektion auf dem Teller kann Wolf Schönmehl im Restaurant Schlossweinstube verwirklichen.

Hinter der eher bescheiden anmutenden Bezeichnung stehen fünf liebevoll restaurierte Räumlichkeiten – die Stuben – die harmonisch und offen ineinander übergehen. Tagsüber lichtdurchflutet und am Abend in weiches Kerzenlicht und den Schein der eindrucksvollen, gegenüberliegenden Schlossfassade getaucht.

Die Liselottenstube, die Carl-Theodor-Stube und das Graimbergzimmer sind optisch verbunden durch den historischen Parkettboden und ein sanftes Rosé, der in anspruchsvoller Maltechnik gestalteten Wände, welche einen gelungenen Hintergrund für die alten Ölgemälde und Stahlstiche bilden. Eine ganz besondere Behaglichkeit macht sich breit. Wer unter sich bleiben möchte, wählt die Stube Hortus Palatinus. In der Brunnenstube wird man unweigerlich vom mittelalterlichen Charme gefangen genommen. Alles wirkt wohltuend anders, als es sich zu Ende der 80er Jahre darstellte. Damals war die Gastronomie eher ein in die Jahre gekommenes Ausflugslokal mit rustikalem Mobiliar und deftiger Küche.

Wenn sich heute Wolf Schönmehl etwas Zeit zum „Verschnaufen“ gönnt, blickt er hinab zum Neckar mit der Altstadt von Heidelberg, die malerische Kulisse des Heidelberger Schlosses im Rücken. Dabei ist er mit sich und der Welt zufrieden: „Einen schöneren Arbeitsplatz kann ich mir nicht vorstellen.“ Sein Arbeitsplatz, das ist ein gastronomisches Reich über den Dächern der Stadt – die Schlossweinstube mit angeschlossenem Backhaus, Fasskeller und dem berühmten Königssaal. Romantik überall, die alljährlich Tausende von Touristen aus aller Welt anlockt.

Restaurant
S&S Schlossrestaurations GmbH

Schlosshof
69117 Heidelberg

T 06221 67 970
F 06221 16 79 69