In ländlicher Umgebung unweit der Autobahn
Die Abtei des Wiblinger Klosters erbaute 1697 in Sichtweite zur Kirche das Amtshaus in Aufheim.Das mit einem kunsthistorisch wertvollen Fresko ausgestattete Haus wechselte im Lauf der Geschichte mehrfach den Besitzer. Fast dem Verfall preisgegeben, übernahm 1970 der Gastwirt Heinz Bleher das traditionelle Fachwerkhaus im Dorfkern und eröffnete den Gasthof Rössle.Alsbald war es in dem Stadtteil von Senden eine beliebte Einkehr für Einheimische. Die vielen Ausflügler und Radler wählen den Biergarten zu ihrem Ziel. 2003 war dann ein Generationswechsel angesagt. Die gastronomische Zukunft liegt nun in den Händen von Sohn Rainer Bleher. Nach einer klassischen Ausbildung zum Küchenmeister und Hotelbetriebswirt erwarb er sich bei zahlreichen Aufenthalten im In- und Ausland Einblicke in die Top-Gastronomie.
Erkenntnisse, die er nun in seiner Rössle-Küche umsetzen kann. Ihm zur Seite steht seine Frau Rosemarie, eine ebenfalls international erfahrene Köchin, die sehr ambitioniert der bayerisch-schwäbischen Küche einen österreichischen, sprich heimatlichen, Einschlag verleiht. Gekocht wird mit frischen regionalen Produkten und Zutaten. So kommen das Lammfleisch vom Schäfer aus der Familie, das Wild aus heimischer Jagd, der Spargel aus dem nahen Oberfahlheim, die Kartoffeln vom Aufheimer Acker und die Kräuter aus dem eigenen Garten.
Die Spezialitäten reichen von variantenreicher Biersuppe über Lammrücken im Kräutermantel, krossem Schulterbraten bis zu traditionellen Wildgerichten in kreativer Vielfalt. Hinzu kommen noch Kärntner Spezialitäten wie Käsekrapfen oder verschiedene Kürbiszubereitungen. Jeden Monat gibt es einen kulinarischen Höhepunkt im saisonalen Wechsel.
Die Gäste können zwischen rustikalem Restaurant, der Zehntstube oder dem Wintergarten wählen. Umsorgt werden sie durch einen freundlich aufmerksamen Service, auch im Sommer in dem ansprechenden Biergarten. Die Verbindung zu Österreich zeigt sich auch auf der Weinkarte, wo exzellente Erzeugnisse aus dem Kamptal zu finden sind. Apropos Getränke: Im Rössle sollten Sie unbedingt einen besonderen Aperitif probieren: Schaumwein aus der Champagner-Bratbirne. Der richtige Auftakt für ein ländliches Menü.
Das gastfreundliche Haus bietet auch 25 Komfortzimmer, wo Geschäfts- und Ferienreisende einen Platz zum Wohlfühlen finden. Man wohnt hier ruhig in ländlicher Umgebung und erreicht doch schnell über Senden die Autobahn.
