Verweilen und Genießen
Kenner schätzen das Simonswäldertal als eines der schönsten Schwarzwaldtäler überhaupt. Eingebettet in den Naturpark Südschwarzwald erstreckt sich das Tal entlang der Wilden Gutach. Dass auch die Deutsche Uhrenstraße hier verläuft, kommt nicht von ungefähr. Hier florierte einst das Gewerbe der Uhrmacher und die Uhrenträger machten sich auf, um die Simonswälder Uhren in alle Welt zu tragen.Von Richtung Freiburg auf der B 294 kommend, fährt man zunächst das Elztal entlang und biegt bei Bleibach in Richtung Furtwangen in das Simonswäldertal ab. Inmitten einer herrlichen Schwarzwaldlandschaft liegt im oberen Simonswäldertal das Gasthaus „Erle“. Ein Familienbetrieb mit gepflegter Atmosphäre.
Während sich Ingeborg Hornuß um das Wohl der Gäste kümmert, ist Paul Hornuß für die Küche verantwortlich. Der Blick in die Speisekarte zeigt eine gelungene Kombination von heimischen Gerichten und moderner kreativer Küche. Das Angebot ist saisonal geprägt. In den Sommermonaten sind Gerichte heimischer Süßwasserfische zu empfehlen. Zander, Forelle und Saibling spielen eine wichtige Rolle in der Küche von Paul Hornuß. Vergessen Sie auch nicht, nach den köstlichen Forellenklößchen zu fragen. Gerichte vom Kalb, heimischen Weidelamm und Wild, raffiniert auf den Punkt zubereitet, mit saisonalen Gemüsen, runden das Speisenangebot ab.
Zum Dessert – alles hausgemacht – genießt man Rhabarbertörtchen mit Vanille-Ingwereis, Quarkknödel mit Zwetschgenragout, Zimt-Rosineneis oder eines der selbst gemachten Sorbets. Beachtenswert ist das breitgefächerte Weinangebot, das sowohl badische, aber auch überregionale Weine in einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis bereithält.
Die Terrasse, an der Wilden Gutach gelegen, bietet an heißen Sommerabenden ein ideales Ambiente zum Verweilen und Genießen. Das Haus verfügt über behagliche Gästezimmer, in denen sich Wanderer, Radfahrer oder Biker nach einem guten Essen so richtig entspannen können.
