Gasthof HotelHiltenfinger Keller

Eine gemütliche Bleibe

Umgeben von Wiesen und Wäldern liegt etwas südlich von Schwabmünchen ein Gasthof, der schon immer ein beliebter Anziehungspunkt war. Um 1900 lag unter dem Anwesen der Lagerkeller einer Brauerei aus Hiltenfingen. Überirdisch wurde eine Landwirtschaft mit kleiner Bauernwirtschaft betrieben. Die große Attraktion war die Freiluft-Kegelbahn, wo sich die Einheimischen gerne zum Zeitvertreib trafen und das kühle Bier aus dem Braukeller genossen.

1927 erwarben die Großeltern von Berta Kugelmann das Haus und machten daraus das Waldrestaurant Hiltenfinger Keller, ein beliebtes Ausflugsziel. Die Stammgäste sind geblieben und ihre Kegelbahn konnten sie nun auch bei schlechtem Wetter benutzen. Die Tannen um das Haus wurden durch Kastanienbäume ersetzt. Eine weise Entscheidung, denn der Biergarten unter den inzwischen alten Bäumen ist heute ein beliebter Platz für Brotzeiten und Kaffe mit hausgemachtem Gebäck und Kuchen geworden.

1972 übernahm Berta Kugelmann mit ihrem Ehemann Josef den Gasthof, der sukzessive zu einem Hotel umgebaut wurde. Die alte Kegelbahn musste einem neuen Tagungsraum mit Sonnenterrasse weichen. Das Restaurant mit seinen Stuben erhielt den Charme eines echten Landgasthofes.

Sohn Roland Kugelmann übernahm nach einer fundierten Ausbildung in einem Augsburger Traditionshaus die Küchenverantwortung im elterlichen Betrieb. Sein Küchenstil ist gut bürgerlich auf hohem Niveau mit einem individuellen Anspruch an Geschmack und Frische. Dabei kann er auf einen Fundus alter Familien-Rezepte zurückgreifen. Kennen Sie noch Grießschnitten, Eierhaber oder Schweineleber sauer? Im Hiltenfinger Keller haben diese Gerichte eine Renaissance.

Und ist es im idyllischen Biergarten oder an den gemütlichen Tischen im Restaurant zu spät geworden, sollte man sich in einem der 17 komfortablen Zimmer im Hotel einquartieren. Beim Frühstücksbüffet am anderen Morgen bereut man diesen Entschluss bestimmt nicht.

Gasthof Hotel
Hiltenfinger Keller

Augsburger Straße 89
86856 Hiltenfingen

T 08232 95 98 10
F 08232 95 98 110