Ulmer Zuckerbrot
Dass gerade in Ulm jemand auf die Idee kam, schlichten Hefeteig mit Malagawein, Rosenwasser und Gewürzen wie Anis und Fenchel zu verfeinern, ist kein Wunder. Denn die Freie Reichsstadt lag im Schnittpunkt der Handelswege. Und reiche Leute gab es auch, die sich einen Laib Zuckerbrot mit Zutaten aus den Mittelmeerländern leisten konnten.Dieses Traditionsgebäck wird noch heute vom Ulmer Zuckerbäcker nach Originalrezept hergestellt und auch gerne versandt.
